おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


4月旬の食材を楽しむ春献立

土曜日

あさりのうま味たっぷりのパスタが主役

525kcal 食塩 2.5 g

あさりとスナップえんどうのパスタ・鶏ささ身ときのこのパン粉焼き・シンプルアボカド

買い物 DAY

日曜日

ジューシーな焼き餃子の献立

614kcal 食塩 2.3 g

焼き餃子・切り干し大根とパプリカの中華あえ・卵と豆腐の中華スープ・麦ごはん(押麦3割)

月曜日

忙しい日に 冷凍から揚げが主役の時短献立

575kcal 食塩 2.7 g

市販品を使った鶏のから揚げ・セロリときゅうりのゆかりあえ・玉ねぎとにんじんのみそ汁・麦ごはん(押麦3割)・いちご

火曜日

春野菜で彩り豊かな中華献立

532kcal 食塩 2.6g

卵と春キャベツの中華炒め・トマトと新玉ねぎのサラダ・鶏ささ身とにらの中華スープ・麦ごはん(押麦3割) ・キウイフルーツ

水曜日

風味豊かなあじの丼が主役の和定食

477kcal 食塩 2.2 g

あじのごまだれ漬け丼・かぶとにんじんの塩昆布あえ・油揚げと水菜のすまし汁

買い物 DAY

木曜日

春野菜のうま味たっぷりポトフが主役

549kcal 食塩 2.0 g

春野菜のポトフ・揚げないフライドポテト・グレープフルーツのサラダ・麦ごはん(押麦3割)

金曜日

ご飯に合う ハンバーグときんぴらの献立

539kcal 食塩 2.7g

和風豆腐ハンバーグ・切り干し大根のスパイシーきんぴら・たけのことわかめのみそ汁・麦ごはん(押麦3割)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科