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うま辛味が食欲をそそるユッケジャン献立
ユッケジャンスープ・チョレギサラダ・麦ごはん(押麦3割・150g)
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の管理栄養士から
1品で栄養が摂れ、たっぷりの具材で食べ応えも満点のおかずスープが主役。牛肉と干ししいたけのうま味がしみたスープに、コチュジャンで甘辛く味付けました。チョレギサラダは、スープが出来上がる直前に味付けをすると、水っぽくならずに仕上がります。干ししいたけをあらかじめ戻しておくと、30分ほどで出来上がります。
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