おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


8月暑い日に食べたくなる献立

土曜日

暑い日に食べたい 本格スパイシーカレー

580kcal 食塩 2.3g

本格チキンカレー・枝豆とズッキーニのグリーンサラダ・アップルマンゴー

買い物 DAY

日曜日

ひんやり 具だくさんそうめんの献立

540kcal 食塩 2.8g

具だくさん 冷やしそうめん・豆腐の落とし揚げ・いちじく

月曜日

かじきのステーキでプレートディナー

552kcal 食塩 2.2g

かじきのステーキ トマトソース・ベイクドポテト・冷製コンソメスープ・麦ごはん(押麦3割)

火曜日

シンガポールチキンライスのエスニック献立

590kcal 食塩 2.2g

シンガポールチキンライス・切り干し大根入り 生春巻き・キウイフルーツ

水曜日

旬のおいしさ うなぎの混ぜ寿司献立

591kcal 食塩 2.4g

うなぎの混ぜ寿司・モロヘイヤとえのきのお浸し・とうもろこしのすり流し

買い物 DAY

木曜日

30分で完成 揚げない酢豚の献立

504kcal 食塩 2.8g

揚げない酢豚・おかひじきの中華あえ・セロリと長ねぎの中華スープ・麦ごはん(押麦3割)

金曜日

ご飯がすすむ 節約おかずの献立

581kcal 食塩 2.4g

豆腐の牛肉巻き・山いもとトマトのわさび酢あえ・枝豆の塩ゆで・オクラとえのきのみそ汁・麦ごはん(押麦3割)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科