おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


9月食から秋を感じる献立

土曜日

旬のさんまで塩焼き献立

587kcal 食塩 2.5g

さんまの塩焼き・蒸し器のいらない 茶碗蒸し・豆苗の塩昆布サラダ・電子レンジで さつまいものはちみつ煮・麦ごはん(押麦3割)

買い物 DAY

日曜日

発酵いらずの手作りマルゲリータの献立

543kcal 食塩 2.5g

生地から作る 発酵いらずのマルゲリータ・ツナとビーンズのサラダ 玉ねぎドレッシング・ゴールデンキウイフルーツ

月曜日

うま味しっかり 炊き込みご飯の献立

557kcal 食塩 2.6g

鶏肉と干ししいたけの炊き込みご飯・豆腐とアボカドのカリカリじゃこ奴・さつまいものみそ汁

火曜日

野菜たっぷり 麻婆なす丼の中華献立

508kcal 食塩 2.7g

麻婆なす丼・にんじんと三つ葉の中華風甘酢あえ・もやしの具だくさん中華スープ

水曜日

ゆずこしょう香る鮭のホイル焼きの献立

554kcal 食塩 2.6g

鮭のホイル焼き 和風仕立て・きゅうりとアボカドのごまマヨあえ・わかめの和風スープ・麦ごはん(押麦3割)・ぶどう

買い物 DAY

木曜日

お手軽 本格ハヤシライス献立

565kcal 食塩 2.3g

お手軽 ハヤシライス・キャベツサラダ

金曜日

えびと厚揚げのチリソース炒めが主役の献立

500kcal 食塩 2.3g

えびと厚揚げのチリソース炒め・電子レンジで きのこの中華風塩だれ・しょうが香る もやしのあえ物・麦ごはん(押麦3割)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科