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旬食材を楽しめる和食献立
かつおのたたき 香味だれ・なすの揚げ浸し・にんじんとセロリの塩炒め・麦ごはん(押麦3割・150g)
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の管理栄養士から
香りのいい野菜と合わせたかつおのたたきが主役。なすの揚げ浸しと、セロリの塩炒めを合わせました。なすの揚げ浸しを作って味をなじませている間に、塩炒め、かつおのたたきの順に作ると効率よくできます。かつおのたたきは、水っぽくならないよう、食べる直前で調味料と合わせましょう。初夏の味覚を堪能できる献立です。
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