金曜日

の管理栄養士から

宮崎県の郷土料理の冷汁が主役。本来は干物で作るところをさば缶で代用し、手軽＆塩分控えめに仕上げました。爽やかな薬味の風味で食欲がない時でもさらりと食べられます。副菜は、甘辛味でご飯がすすむかぼちゃのきんぴらと、電子レンジでできるきのこのポン酢蒸し。30分ほどで仕上がる、平日にも嬉しい献立です。