土曜日

の管理栄養士から

節分の日におすすめ、恵方巻きがメインの献立です。酢飯や具にくふうを凝らし、塩分を抑えました。丸ごと１本食べられて、満足感は十分。さらに節分と言えば、大豆。大豆の水煮を使った青じそのマヨネーズあえを副菜に。干ししいたけのうま味と練りごまのコクを効かせたごまみそ汁を合わせました。