火曜日

の管理栄養士から

食材の風味を生かし、塩分を控えめにした献立です。牛肉とごぼうを甘辛く煮込み、卵でとじた柳川煮がメイン。ごぼうは薄切りにして食感を残し、食べ応えを出しました。副菜には香りの良いゆずを使ったカリフラワーのあえものと、春菊の香りが引き立つすまし汁を合わせました。