火曜日
![](https://articles.oishi-kenko.com/wp-content/uploads/2022/01/MG_0543.jpg)
香り豊かな食材を使った牛肉の柳川風献立
牛肉とごぼうの柳川風・カリフラワーのゆずあえ・春菊としめじのすまし汁・麦ご飯(押麦2割・150g)
![おいしい健康 おいしい健康](https://articles.oishi-kenko.com/wp-content/themes/yomimono/images/logo_black.png)
の管理栄養士から
食材の風味を生かし、塩分を控えめにした献立です。牛肉とごぼうを甘辛く煮込み、卵でとじた柳川煮がメイン。ごぼうは薄切りにして食感を残し、食べ応えを出しました。副菜には香りの良いゆずを使ったカリフラワーのあえものと、春菊の香りが引き立つすまし汁を合わせました。
![](https://articles.oishi-kenko.com/wp-content/themes/yomimono/images/nutritionist-h.png)