金曜日

の管理栄養士から

チキン南蛮を豆腐でアレンジしました。豆腐をしっかり水きりするのがおいしく作るポイント。豆腐は前日の夜や当日朝から水きりしておくと、すぐに調理が開始できますよ。豆腐の水きりをしている間に、全ての材料を切ります。まずは、副菜から作り始め、しいたけを焼いている間に、スープを完成させます。最後に豆腐南蛮を仕上げたら、スムーズに作れますよ。