土曜日

の管理栄養士から

鮭と冬野菜を組み合わせた塩麹蒸しが主役の献立です。鮭は塩麹で蒸すことでふっくら仕上がり、野菜やきのこは甘みとうま味が引き出されます。風味豊かなごぼうの炊き込みご飯と季節のかぶを使ったみそ汁を合わせました。炊き込みご飯をセットしてから主菜、汁物の順に作るとスムーズに調理できます。