日曜日

の管理栄養士から

はさみ焼きは、シャキシャキとしたれんこんに、青じそを合わせた肉ダネをはさみ、甘辛く焼き上げました。きゅうりに酢みそをなじませたあえ物と、ふわふわ卵のかき玉汁を合わせた和の献立に。塩分が高くなりがちな和食ですが、香味野菜を加えたり、調理方法をくふうして、塩分控えめに仕上げました。