やわらかく煮込んだうどんを、卵でふんわりとじます。卵は消化がよくなるよう、半熟に仕上げましょう。
エネルギー 310kcal、食塩相当量 3.3g（１人分）
調理時間の目安：10分
使う道具：鍋
材料（１人分）
| ゆでうどん | １玉（200g） |
| 卵 | １個 |
| めんつゆ（３倍希釈） | 大さじ１と1/4弱 |
| 水 | 300ml |
作り方
① めんつゆと水を鍋に入れて強火にかけます。
② 煮立ったらうどんを加えてほぐし、中火で5分ほど煮ます。
③ 卵をボールに割りほぐし、鍋に回し入れます。卵がふんわりと半熟状に固まったらできあがり。
おいしさメモ
ゆでうどんを冷凍うどんに替えて作る場合は加熱時間をやや長めにし、好みの加減の柔らかさになるまで煮てください。
