暑さが本格化するこの季節は、毎日の食事作りが負担に感じられることも。そんなときにおすすめなのが、週末の「まとめて冷凍ストック」です。週末に1週間分の主菜を下ごしらえして冷凍しておけば、平日は加熱するだけで主菜が完成。副菜は電子レンジや包丁いらずで作れる手軽なレシピを組み合わせました。今回は1週間分の食材をまとめて購入し、買い足しなしで作れるのもポイント。暑い日の買い物や献立を考える負担を減らしながら、栄養バランスの整った食事を楽しめる夏の時短献立をご紹介します。撮影／寺澤太郎

土曜日

ねぎ塩だれで楽しむ 焼きさば献立

焼きさばのねぎ塩だれかけ・なすのなめたけあえ・パイナップル（80g）・麦ご飯（150g）

買い物 DAY

日曜日

食べ応え◎ なすの棒餃子献立

なすのジューシー棒餃子・くずし豆腐とめかぶの中華スープ・麦ご飯（150g）

月曜日

しょうが香る 鶏肉のさっと煮献立

鶏肉とかぼちゃのさっと煮・パリパリ冷やしピーマン・麦ご飯（150g）

火曜日

食欲そそる スパイスカレー献立

えびとトマトのスパイスカレー・コーンと切り干し大根のサラダ・麦ご飯（150g）

水曜日

レンジで手軽 肉巻き献立

長いもと豆苗の肉巻き・春雨の梅じそあえ・麦ご飯（150g）

木曜日

ワンパンで手軽に ペペロンチーノ献立

いわしのペペロンチーノ・かぼちゃとトマトのチーズ焼き

金曜日

やわらかジューシー 豚肉の中華炒め献立

豚肉とピーマンのオイスター炒め・にんじんといんげんの中華あえ・麦ご飯（150g）