おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


10月秋を満喫する献立

土曜日

秋食材を楽しむ 魚のチーズパン粉焼き献立

578kcal 食塩 2.5g

カレー香る いわしのチーズパン粉焼き・秋のラタトイユ・ごろごろ根菜のコンソメスープ・麦ごはん(押麦3割)

買い物 DAY

日曜日

電子レンジで作る簡単シュウマイの中華献立

574kcal 食塩 2.5g

電子レンジで作る お手軽シュウマイ・チンゲン菜とえびの中華炒め・きのこのしょうがスープ・麦ごはん(押麦3割)

月曜日

高野豆腐の甘酢あんかけで 節約和食献立

596kcal 食塩 2.6g

高野豆腐の甘酢あんかけ・ほうれん草の塩麹あえ・ねぎと卵のみそ汁・麦ごはん(押麦3割)・梨

火曜日

オニオンソースのチキンソテーが主役の献立

564kcal 食塩 2.2g

すりおろしオニオンソースのチキンソテー・かぼちゃとレーズンのサラダ・小松菜としめじのコンソメスープ・麦ごはん(押麦3割)

水曜日

秋の定番 さつまいもご飯の献立

580kcal 食塩 2.7g

もち麦入り さつまいもご飯・電子レンジで さばの煮つけ・きゅうりの赤しそあえ・ごぼうとしいたけのみそ汁・麦ごはん(押麦3割)

買い物 DAY

木曜日

きのこパスタとスペイン風オムレツの献立

588kcal 食塩 2.7g

フライパンいらず きのこパスタ・かぼちゃのスペイン風オムレツ・りんご

金曜日

ご飯に合う やわらか煮豚献立

531kcal 食塩 2.2g

煮豚・焼き長いもとエリンギの山椒塩・小松菜のごまマヨあえ・麦ごはん(押麦3割)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科