おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


5月カット・冷凍野菜を上手に活用献立

土曜日

包丁いらず トマトクリームパスタ献立

冷凍食材で えびとほうれん草のトマトクリームパスタ・冷凍いんげんときくらげのカレー炒め・ツナとにんじんのリボンサラダ

買い物 DAY

日曜日

食べ応え満点 ごぼうの肉だんご焼き献立

たっぷりごぼうの肉だんご焼き・かに風味かまぼこと玉ねぎのめんつゆあえ・冷凍ブロッコリーとミニトマトのしょうがスープ・ご飯(150g)

月曜日

カット野菜で簡単 チーズタッカルビ献立

カット野菜で チーズタッカルビ・しいたけと長ねぎの炒めナムル・電子レンジで簡単 もずくと貝割れ菜の中華スープ・ご飯(150g)

火曜日

野菜が200g以上摂れる 和風献立

さっぱりごまだれ豚レタス・しめじの梅おかかあえ・ごぼうと刻みねぎのみそ汁・まるごとトマトの炊き込みご飯

水曜日

さばみそ煮缶で簡単 のっけ丼が主役の献立

さばみそ煮缶とカットキャベツののっけ丼・アスパラガスのごまあえ・かに風味かまぼこと豆腐のスープ・ゴールドキウイフルーツ(80g)

買い物 DAY

木曜日

旬の食材と冷凍野菜を活用した献立

アスパラガスと豚肉のレモン炒め・冷凍食材で ブロッコリーとえびのサラダ・コーンスープの素に冷凍野菜をプラス お手軽スープ・ご飯(150g)

金曜日

冷凍・カット野菜で簡単 中華風献立

冷凍いんげんと厚揚げのオイスターソース炒め・ミニトマトの塩昆布あえ・レタスとしいたけの春雨スープ・ご飯(150g)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科