おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


11月晩秋に楽しむ あったか献立

土曜日

華やかでかんたん アクアパッツァの献立

576kcal 食塩 2.3g

鯛とあさりのアクアパッツァ・かぶとブロッコリーのホットサラダ・ごぼうのポタージュ・麦ごはん(押麦3割)

買い物 DAY

日曜日

定番のごちそう 牛すき焼きの献立

570kcal 食塩 2.4g

牛すき焼き・麦ごはん(押麦3割)・洋梨

月曜日

食べごたえばっちり 辛みそ炒めの献立

554kcal 食塩 2.6g

豚ひき肉とごぼうの辛みそ炒め・水菜とにんじんの中華あえ・あさりと大根の中華スープ・麦ごはん(押麦3割)

火曜日

あったか きのこ入りホワイトシチューの献立

509kcal 食塩 2.8g

きのこ入りホワイトシチュ−・水菜のサラダ ペッパーレモンドレッシング・フランスパン・りんご

水曜日

忙しい日に 鮭と野菜のレンジ蒸し献立

592kcal 食塩 2.5g

鮭と野菜のレンジ蒸し・切り干し大根のみそ炒め・かぶの葉ととろろ昆布のすまし汁・麦ごはん(押麦3割)・柿

買い物 DAY

木曜日

きのこたっぷり あんかけの天津飯で中華献立

528kcal 食塩 2.4g

天津飯 きのこあんかけ・白菜とささ身のピリ辛サラダ・秋のフルーツあえ

金曜日

ソースが味の決め手 豆腐ステーキの和風献立

509kcal 食塩 2.7g

豆腐ステーキ にんにく醤油ソース・かぶとツナの塩昆布あえ・白菜とにんじんのみそ汁・麦ごはん(押麦3割)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科