季節の変わり目や花粉症に悩まれている方も多いこの時期に、発酵食品を取り入れた献立です。発酵食品を上手に取るためには、毎日取り入れること、複数の食品を組み合わせることがポイント。今回は日本の伝統的な発酵食品である味噌や納豆、酢、かつお節、塩麹。さらにキムチやヨーグルトを取り入れました。撮影／寺澤太郎

土曜日

塩麹でうま味引き立つ　トマト麻婆豆腐献立

トマトの塩麹麻婆豆腐・ごぼうの塩昆布あえ・長ねぎのシンプル中華スープ・ご飯（150g）

買い物 DAY

日曜日

ヨーグルトソースでいただくかじきの献立

かじきのトマトヨーグルトソース・にんじんのカレー焼き・えだまめと玉ねぎのスープ・ご飯（150g）

月曜日

酢でさっぱり　酢こしょう炒めが主役の献立

鶏肉とレタスの酢こしょう炒め・パプリカのごまみそあえ・とろろ納豆・ご飯（150g)

火曜日

かつお節香る　和風パスタがメインの献立

かつお節の和風パスタ・にんじんとレーズンのラペ・キャベツとベーコンのミルクみそスープ

水曜日

みそが染み渡る　さわらのホイル蒸し献立

さわらのみそバターホイル蒸し・エリンギの焼きマリネ・豚ひき肉とごぼうスープ・ご飯（150g）

買い物 DAY

木曜日

たっぷりきのこを使った豚キムチ献立

電子レンジで簡単 きのこ豚キムチ・かに風味かまぼことキャベツのマヨあえ・りんご（100g）・ご飯（150g）

金曜日

納豆がほくほく　やわらか豆腐グラタン献立

納豆のやわらか豆腐グラタン・ミニトマトのはちみつマリネ・まいたけとレタスのコンソメスープ・ご飯（150g)