おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


4月毎日コツコツ発酵食品を補う献立

土曜日

塩麹でうま味引き立つ トマト麻婆豆腐献立

トマトの塩麹麻婆豆腐・ごぼうの塩昆布あえ・長ねぎのシンプル中華スープ・ご飯(150g)

買い物 DAY

日曜日

ヨーグルトソースでいただくかじきの献立

かじきのトマトヨーグルトソース・にんじんのカレー焼き・えだまめと玉ねぎのスープ・ご飯(150g)

月曜日

酢でさっぱり 酢こしょう炒めが主役の献立

鶏肉とレタスの酢こしょう炒め・パプリカのごまみそあえ・とろろ納豆・ご飯(150g)

火曜日

かつお節香る 和風パスタがメインの献立

かつお節の和風パスタ・にんじんとレーズンのラペ・キャベツとベーコンのミルクみそスープ

水曜日

みそが染み渡る さわらのホイル蒸し献立

さわらのみそバターホイル蒸し・エリンギの焼きマリネ・豚ひき肉とごぼうスープ・ご飯(150g)

買い物 DAY

木曜日

たっぷりきのこを使った豚キムチ献立

電子レンジで簡単 きのこ豚キムチ・かに風味かまぼことキャベツのマヨあえ・りんご(100g)・ご飯(150g)

金曜日

納豆がほくほく やわらか豆腐グラタン献立

納豆のやわらか豆腐グラタン・ミニトマトのはちみつマリネ・まいたけとレタスのコンソメスープ・ご飯(150g)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科