おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病をお持ちの方のための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病をお持ちの方向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


2月冬野菜を味わい尽くす献立

土曜日

春菊を味わう あったか鶏だんご鍋献立

春菊たっぷり 鶏だんご鍋・大根とかに風味かまぼこのからしマヨネーズあえ・麦ご飯(押麦3割・150g)

買い物 DAY

日曜日

えびと彩り野菜のチーズフォンデュ献立

えびと野菜のミルクチーズフォンデュ・セロリとトマトのレモンマリネ・焼きバナナとぎょうざの皮のガレット風・ライ麦パン(60g)

月曜日

肉巻き豆腐で作る トンポーロー風献立

豆腐でかさ増し 肉巻き豆腐のトンポーロー風・かぶとしいたけの中華あえ・れんこんとわかめのスープ・麦ご飯(押麦3割・150g)

火曜日

カリフラワーの食感を楽しむ焼きカレー献立

カリフラワーと温泉卵の焼きカレー・じゃがいもとミニトマトのバジルサラダ・ベーコンと白菜のコンソメスープ

水曜日

じっくり焼いたねぎとさばのごまみそ煮献立

さばと焼きねぎのごまみそ煮・かぼちゃの七味焼き・春菊としめじのおかかあえ・ご飯(150g)

買い物 DAY

木曜日

チンゲン菜の食感を楽しむ しゅうまい献立

チンゲン菜のしゅうまい・カリフラワーのねぎ塩あえ・セロリときくらげのヌードルスープ・麦ご飯(押麦3割・150g)

金曜日

シャキシャキれんこんと牛肉の炒めもの献立

牛肉とれんこんのしょうが炒め・白菜と油揚げのゆず風味サラダ・きのこのうま味で手軽に しめじと大根のみそ汁・麦ご飯(押麦3割・150g)


「糖尿病をお持ちの方のための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科