2月冬野菜を味わい尽くす献立
冬の終わりに、旬の野菜をふんだんに取り入れて惜しみなく味わう献立です。春菊にブロッコリー、長ねぎ、カリフラワーなどを、鍋ものや煮もの、焼きカレーのような温かい料理のほか、パーティー向けの華やかな料理も織り交ぜてご紹介します。撮影/寺澤太郎
土曜日
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春菊を味わう あったか鶏だんご鍋献立
春菊たっぷり 鶏だんご鍋・大根とかに風味かまぼこのからしマヨネーズあえ・麦ご飯(押麦3割・150g)
買い物
DAY
日曜日
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えびと彩り野菜のチーズフォンデュ献立
えびと野菜のミルクチーズフォンデュ・セロリとトマトのレモンマリネ・焼きバナナとぎょうざの皮のガレット風・ライ麦パン(60g)
月曜日
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肉巻き豆腐で作る トンポーロー風献立
豆腐でかさ増し 肉巻き豆腐のトンポーロー風・かぶとしいたけの中華あえ・れんこんとわかめのスープ・麦ご飯(押麦3割・150g)
火曜日
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カリフラワーの食感を楽しむ焼きカレー献立
カリフラワーと温泉卵の焼きカレー・じゃがいもとミニトマトのバジルサラダ・ベーコンと白菜のコンソメスープ
水曜日
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じっくり焼いたねぎとさばのごまみそ煮献立
さばと焼きねぎのごまみそ煮・かぼちゃの七味焼き・春菊としめじのおかかあえ・ご飯(150g)
買い物
DAY
木曜日
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チンゲン菜の食感を楽しむ しゅうまい献立
チンゲン菜のしゅうまい・カリフラワーのねぎ塩あえ・セロリときくらげのヌードルスープ・麦ご飯(押麦3割・150g)
金曜日
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シャキシャキれんこんと牛肉の炒めもの献立
牛肉とれんこんのしょうが炒め・白菜と油揚げのゆず風味サラダ・きのこのうま味で手軽に しめじと大根のみそ汁・麦ご飯(押麦3割・150g)