食物繊維を摂りましょう

便の量を増やし、かたくなるのを防いでくれます

便秘解消のために、知っておきたい栄養素・食物繊維。
食物繊維の主な働きは、以下になります。

これまで食物繊維は、大まかに「水溶性」（野菜や海藻、果物などに多く含まれ、水に溶けてドロドロになる）と「不溶性」（穀類や豆類などに多く含まれ、水に溶けず水分を吸収して膨張する）に分けられてきましたが、近年研究が進み、この分類では説明できない機能が報告されるようになってきました。

いずれにせよ、消化酵素ではほとんど消化できずに腸へ届きます。大腸では腸内細菌である善玉菌のエサになり、悪玉菌を減少させる効果があります。

日々の生活では不足しがちな栄養素

食物繊維の適正量とは、いったいどのくらいなのでしょうか？

厚生労働省策定の「日本人の食事摂取基準」によると、成人男性で１日に21g以上、成人女性で18g以上となっています。

けれど実際には平均14.4gしか摂れておらず、日本人に不足しがちな栄養素だということがいえます（平成30年「国民健康・栄養調査報告」より）。

野菜、きのこ、海藻、豆類などを取り入れてみましょう

それでは、どんな食材に食物繊維が多く含まれているのでしょうか？
食物繊維を摂りやすい代表的な食材を紹介します。１食分の量に対する食物繊維量を算出していますので、参考にしてください。