おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


9月秋の食材を先取る 使い切り献立

土曜日

スパイシーさが食欲をそそる かじき揚げ献立

かじきのスパイシー揚げ・きのことトマトのマリネサラダ・麦ご飯(押麦2割・150g)

買い物 DAY

日曜日

食感を楽しむ れんこんのはさみ焼き献立

れんこんのはさみ焼き・きゅうりとわかめの酢みそあえ・三つ葉のかき玉汁・麦ご飯(押麦2割・150g)

月曜日

ご飯がすすむ チリソース炒めの献立

卵となすのチリソース炒め・ささ身と貝割れ菜の中華サラダ・切り干し大根とコーンの中華スープ・麦ご飯(押麦2割・150g)

火曜日

電子レンジで簡単 蒸ししゃぶ献立

電子レンジで 豚肉ともやしの蒸ししゃぶ・里いもの唐揚げ・柿と三つ葉のごまあえ・麦ご飯(押麦2割・150g)

水曜日

ピリ辛 韓国風さばのみそ煮献立

韓国風さばのみそ煮・焼ききのこの海苔あえ・ミニトマトのさっぱり中華あえ・麦ご飯(押麦2割・150g)

買い物 DAY

木曜日

きのこのオープンオムレツが主役の華やか献立

たっぷりきのこのオープンオムレツ・具沢山ミネストローネ・電子レンジで 簡単バターライス

金曜日

甘辛い田楽がおいしい 秋食材の献立

秋なすと焼き豆腐の田楽・里いもと梅のマッシュサラダ・にんじんと三つ葉の塩昆布あえ・麦ご飯(押麦2割・150g)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科