おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


2月食材を大きく切った食べ応えのある献立

土曜日

節分の日に 1本丸かじり恵方巻き献立

節分の日に 恵方巻き・長いもと大豆のしそマヨあえ・白菜としいたけのごまみそ汁

買い物 DAY

日曜日

長いもソースの簡単ドリアが主役の献立

長いもソースの簡単ドリア・カリフラワーとにんじんのコンソメ煮・春菊とアーモンドのサラダ

月曜日

電子レンジで簡単 白菜の豚肉巻き献立

電子レンジで 白菜の豚肉巻き・ごぼうのオイスター炒め・トマトのピリ辛あえ・麦ご飯(押麦2割・150g)

火曜日

香り豊かな食材を使った牛肉の柳川風献立

牛肉とごぼうの柳川風・カリフラワーのゆずあえ・春菊としめじのすまし汁・麦ご飯(押麦2割・150g)

水曜日

たっぷりソースでいただく たらの洋風献立

たらのしめじトマトソースがけ・玉ねぎのバター醤油ソテー・白菜とベーコンのレンジ蒸し・麦ご飯(押麦2割・150g)

買い物 DAY

木曜日

カット野菜で作る 野菜炒め献立

カット野菜で作る 野菜炒め・わかめと貝割れ菜の酢の物・大根とパプリカのスープ・麦ご飯(押麦2割・150g)

金曜日

やさしい味わい 鶏肉のおろし煮献立

鶏肉とれんこんのおろし煮・パプリカとしいたけのおかか炒め・にんじんのねりごまあえ・麦ご飯(押麦2割・150g)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科