おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病をお持ちの方のための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病をお持ちの方向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


1月日本の食文化を楽しむ献立

土曜日

大分県の郷土料理 ぶりのあつめし献立

ぶりのあつめし・ごぼうとしめじのおかか煮・めかぶと長いものさっぱりあえ

買い物 DAY

日曜日

油揚げでコクをプラスしたエビチリ風献立

電子レンジで えびと油揚げのチリソース煮・ほくほくさつまいものみそマヨあえ・うま味が溶け出した 大根とまいたけの中華スープ・麦ご飯(押麦3割・150g)

月曜日

ルウから手作り クリームシチュー献立

市販ルウを使わない 鶏むね肉のクリームシチュー・葉までおいしく かぶとハムのマリネ・しめじと白菜の洋風おひたし・ご飯(150g)

火曜日

大阪気分を味わう ワンパンたこ焼き献立

お手軽に ワンパンたこ焼き・さつまいもとごぼうの甘辛きんぴら・彩り豊か ささみとひじきの梅あえ・温州みかん(70g)

水曜日

札幌の代表グルメ みそラーメン献立

塩分を抑えた みそラーメン・ピリッと爽やか 長いものわさびあえ・白菜とブロッコリーのとろっと中華あん

買い物 DAY

木曜日

揚げ焼きで脂質を抑えたポークカツレツ献立

脂質を抑えた ポークカツレツ・まいたけとじゃがいものハニーマスタードあえ・かぶとビーンズのカレースープ・ご飯(150g)

金曜日

岐阜県の郷土料理 鶏ちゃんが主役の献立

たっぷり野菜の鶏ちゃん・大根のさっぱり青じそあえ・風味豊かなちくわの青海苔焼き・麦ご飯(押麦3割・150g)


「糖尿病をお持ちの方のための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科