1月日本の食文化を楽しむ献立
1年の始まりに日本で親しまれている料理を味わい、改めて日本の食文化を楽しめる献立です。今回は身近な調味料や食材を使い、手軽な調理法で作れるようにくふうを加えたレシピにしました。郷土料理やご当地グルメ、日本発祥の中華や洋食などを味わい、日本の魅力を再発見しましょう。撮影/寺澤太郎
土曜日
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大分県の郷土料理 ぶりのあつめし献立
ぶりのあつめし・ごぼうとしめじのおかか煮・めかぶと長いものさっぱりあえ
買い物
DAY
日曜日
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油揚げでコクをプラスしたエビチリ風献立
電子レンジで えびと油揚げのチリソース煮・ほくほくさつまいものみそマヨあえ・うま味が溶け出した 大根とまいたけの中華スープ・麦ご飯(押麦3割・150g)
月曜日
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ルウから手作り クリームシチュー献立
市販ルウを使わない 鶏むね肉のクリームシチュー・葉までおいしく かぶとハムのマリネ・しめじと白菜の洋風おひたし・ご飯(150g)
火曜日
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大阪気分を味わう ワンパンたこ焼き献立
お手軽に ワンパンたこ焼き・さつまいもとごぼうの甘辛きんぴら・彩り豊か ささみとひじきの梅あえ・温州みかん(70g)
水曜日
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札幌の代表グルメ みそラーメン献立
塩分を抑えた みそラーメン・ピリッと爽やか 長いものわさびあえ・白菜とブロッコリーのとろっと中華あん
買い物
DAY
木曜日
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揚げ焼きで脂質を抑えたポークカツレツ献立
脂質を抑えた ポークカツレツ・まいたけとじゃがいものハニーマスタードあえ・かぶとビーンズのカレースープ・ご飯(150g)
金曜日
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岐阜県の郷土料理 鶏ちゃんが主役の献立
たっぷり野菜の鶏ちゃん・大根のさっぱり青じそあえ・風味豊かなちくわの青海苔焼き・麦ご飯(押麦3割・150g)