胸やけを起こしているときは消化のいいものを

短時間で消化されるものや野菜を

消化に時間がかかるものを食べると、食べたものが長い時間胃の中にとどまることに。胃酸が盛んに分泌する時間も長くなり、逆流するリスクが高くなります。できるだけ短時間で消化されるものを食べるようにしましょう。
食道・胃への負担が少ない食品は次の通りです。

さらに、 胃液の分泌を抑えたり消化を助けたりする効果のある野菜も、献立に取り入れてみてください。
胃酸の分泌を抑えたり、粘膜の修復を助けたりする「ビタミンU」は、キャベツやブロッコリー、アスパラガスなどに豊富。
消化を促す「消化酵素」は、大根、山芋、にんじん、パイナップルなどに多く含まれています。

食物繊維や油を控え、やわらかく調理

消化のいい食事にするポイントは、以下の3つです。

①食物繊維が多い食材は控えめにする
食物繊維が多い食品は便秘の解消などには効果的ですが、消化に時間がかかるので、胃酸が分泌する時間が多くなります。
食物繊維が多い食材は次の通りです。

②油っぽい料理は避ける
脂肪（脂質）はたんぱく質や炭水化物と比べて消化に時間がかかります。脂肪分が多い肉類は避けましょう。肉をとるなら、脂肪分が少なめな鶏ささ身や鶏胸肉（皮なし）を活用するのがおすすめです。
また、揚げ物、炒め物など油を使う調理法ではなく、蒸す、煮る、ゆでるなど、食道・胃にやさしい調理法を活用します。

③やわらかく調理する
加熱時間を通常より長めにしてやわらかく煮ることで、消化が良くなります。

胸焼けのときに食べたい、消化にいいレシピを紹介します。