おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病患者さんのための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病患者さん向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


3月旬を味わう 春を感じる献立

土曜日

春のおもてなしに 洋風ちらし寿司献立

584kcal 食塩 2.6g

生ハムとアボカドの洋風ちらし寿司・はまぐりとミニトマトの白ワイン蒸し・エリンギとブロッコリーのチーズ焼き・いちごのサイダーゼリー

買い物 DAY

日曜日

旬素材の味を楽しむ 和食献立

550kcal 食塩 1.7g

新玉ねぎの豚肉巻き・さつまいもの黒ごまあえ・キャベツの浅漬け風・麦ごはん(押麦3割)

月曜日

30分で完成 炒飯がメインの中華献立

522kcal 食塩 2.7g

桜えびとアスパラガスの炒飯・トマトの甘酢あえ・具沢山 ピリ辛中華スープ・パイナップル

火曜日

焼けたみそが香ばしい 和食献立

523kcal 食塩 2.5g

さわらのねぎみそ焼き・にらともやしのぽん酢しょうゆあえ・ごぼうと大根の吸い物 ・麦ごはん(押麦3割)

水曜日

2品でもバランスよく 粒マスタード煮献立

564kcal 食塩 1.7g

鶏肉の粒マスタード煮・ベビーリーフとオレンジのサラダ・麦ごはん(押麦3割)

買い物 DAY

木曜日

さば水煮缶で 簡単ヤンニョム焼き献立

591kcal 食塩 2.7g

さば水煮缶のヤンニョム焼き・大根の塩昆布ナムル・にらと豆腐のしょうがスープ・麦ごはん(押麦3割)

金曜日

つくねと春キャベツの山椒煮献立

532kcal 食塩 2.2g

つくねと春キャベツの山椒煮・しいたけのみそバター焼き・ごぼうとにんじんの南蛮漬け・麦ごはん(押麦3割)


「糖尿病患者さんのための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科