コレステロールが多い食品は、たまのごほうびに

食事からのコレステロールの影響は不明確

食事からとったコレステロールが血液中のコレステロールにどう影響するかは、まだ明確な結論が出ておらず、はっきりとわかっていません。

ですから、コレステロールをどのくらいまでなら食品からとっていいという数字は現在、決まっていません。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準　2015年版」「同　2020年版」では、以前にはあった摂取コレステロールの上限値がなくなりました。しかし、これは「いくらでも食べていいですよ」という意味ではありません。

コレステロールが多い食品は飽和脂肪酸も多く含むので、続けて食べるのではなく、たまのごほうびとして食べるのがおすすめです。

LDL-コレステロールが高い人は1日200mg未満に

ただし、LDL-コレステロールが高い人はこれまで通り、食事からとるコレステロールの制限が必要です。1日あたりのコレステロールを200mgより少なくしましょう。

まずはどんな食品にコレステロールが多いのか知っておくことが大切です。コレステロールが多い食品には卵や魚卵、レバーなどがあります。

たとえば卵が好きで毎日3個食べているという人なら、1日に食べる量はそのままで3日に1度にするか、毎日1個にとどめてください。

食事からのコレステロールが血液中のコレステロールに与える影響は個人差が大きいので、「コレステロールが多い食品をあまり食べていないのにLDL-コレステロールが高い」という人は、食べ物以外の原因が関係していると考えられます（02　「脂質異常症」とはどんな病気ですか？をご参照下さい）。