おいしい健康
筑波大学附属病院監修

糖尿病をお持ちの方のための
1週間あんしん献立

1週間あんしん献立は、筑波大学附属病院監修のもと、糖尿病をお持ちの方向けの1週間分の夕食を提案するものです。
1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けします。


12月抗酸化ビタミン(A.C.E)を補う献立

土曜日

旬のぶりでビタミンEを補う 香味蒸し献立

ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し・かぶと柚子のさっぱりあえ・小松菜のかき玉みそ汁・ご飯(150g)

買い物 DAY

日曜日

野菜たっぷり あったかXmas献立

野菜たっぷり ミートソースグラタン・レタスとナッツのマスタードサラダ・オートミールとみかんのヨーグルト・ライ麦パン(60g)

月曜日

手軽な鮭でビタミンEを補う 炒めもの献立

鮭とキャベツのオイマヨ炒め・ピーマンとにんじんのナムル・豆苗とじゃがいものスープ・ご飯(150g)

火曜日

ビタミンA、B群を補う ホイル焼き献立

豚肉のみそ漬け ホイル焼き・もやしとわかめのわさびあえ・豆腐と白菜のゆず風味スープ・ご飯(150g)

水曜日

3つの抗酸化ビタミンを補う パスタ献立

牡蠣とブロッコリーのクリームペンネ・ノンオイル みかんとハムのレタスサラダ・トースターでこんがり ごぼうチップス

買い物 DAY

木曜日

卵と野菜でビタミンを補う あんかけ丼献立

豆腐と卵のあんかけ丼・かぼちゃとピーマンのおかか和え・しょうが香る キャベツと豚肉のみそ汁

金曜日

旬の野菜でビタミンを補う ポトフ献立

鶏肉と冬野菜のポトフ・豆苗とハムのカレー炒め・エリンギとじゃがいものチーズ焼き・ご飯(150g)


「糖尿病をお持ちの方のための1週間あんしん献立」は、筑波大学附属病院とおいしい健康が共同開発した夕食を想定した献立です。
献立を作成するにあたり、以下の条件を設けています。


※一週間平均で一食あたり

  • エネルギー:500 〜 600 kcal
  • 食塩相当量:2.5 g以下
  • 食物繊維:7 g以上
  • PFCバランス(たんぱく質、脂質、炭水化物の比率)
  • たんぱく質:15-20 %
  • 脂質:20-25 %
  • 炭水化物:50-60 %
  • コレステロール:100 mg前後

基準作成:矢作直也 医師

筑波大学 医学医療系 内分泌代謝・糖尿病内科