土曜日

の管理栄養士から

春に旬を迎える鯛の刺身を、ごまたっぷりのたれに漬け込み丼にしていただきます。刺身をたれに漬け込んでいる間に、切り干し大根のあえもの、みそ汁の順に取り掛かるとスムーズに仕上げられますよ。切り干し大根は水分を吸収しやすいので、食べる直前に味付けを行うのがおすすめです。