食欲の秋、実りの秋。血糖値に配慮しながら、旬の味覚を楽しみたい季節です。今回は、麦ご飯やきのこなど食物繊維を含む食材を取り入れた、2品献立をご紹介します。れんこん、柿、なす、鮭など秋ならではの食材を使い、素材のうま味を生かして塩分にも配慮しました。秋ならではのおいしさを楽しめる献立をご紹介します。撮影／寺澤太郎

土曜日

レンジで手軽！鮭と秋野菜の彩り蒸し献立

鮭と香味野菜のレンジ蒸し・小松菜と柿の中華マヨあえ・麦ご飯（150g）

買い物 DAY

日曜日

豚肉×秋なすの生姜炒めが主役の献立

豚肉となすのしょうが炒め・かぼちゃと白菜のみそ汁・麦ご飯（150g）

月曜日

ほっこり、鶏肉とかぼちゃのトマト煮献立

鶏肉とかぼちゃのトマト煮・ブロッコリーとミックスビーンズのチーズあえ・フランスパン（60g）

火曜日

やさしい、豆腐と卵の中華あん献立

豆腐と卵の中華あん炒め・れんこんとねぎの中華あえ・麦ご飯（150g）・柿（80g）

水曜日

魚介のうま味たっぷり、お手軽ドリア献立

お手軽シーフードドリア・ほぼ塩０ なすとまいたけのマリネ

買い物 DAY

木曜日

ふわふわ鶏マヨのボリューム満点献立

ふわふわ鶏団子マヨ・れんこんのサンラータン・麦ご飯（150g）

金曜日

秋満喫、きのこ南蛮そば献立

さばのきのこ南蛮そば・小さな 栗おにぎり