梅にゅうめん

作り方

① みつばは食べやすい長さに切り、かまぼこは薄切りにします。卵は溶きほぐします。

② 梅干しは種を取り除いて細かくちぎり、鍋に入れてスープの材料を加えます。

③ 別の鍋にたっぷりの湯を沸かします。

④ スープの鍋を中火にかけ、煮立ってきたら溶き卵を回し入れ、ふんわりと半熟状になったら火を止めます。

⑤ ③の鍋でそうめんを袋の表示通りにゆで、ざるに上げて湯をきり、器に盛ります。

⑥ スープがさめていたら再び温めてからそうめんにかけ、かまぼことみつばをのせてできあがり。