「02 高尿酸血症で起こる痛風、痛風結節、尿路結石」で尿酸値が高くなると痛風発作のほかに、尿路結石という病気になる可能性があることを説明しました。
尿をアルカリ化する「アルカリ性食品」を食べると、尿中の尿酸が溶けやすくなり、尿路結石の予防につながります。高尿酸血症による尿路結石を防ぐ食事について紹介します。
尿をアルカリ化すると、尿路結石が防げます
体全体から排せつされる尿酸の量は1日計約700mg。その7割程度は尿から排せつされます。
ここで小学校の理科の授業で習った、「酸性」「アルカリ性」の話を思い出してください。尿酸は通常、弱酸性であり、アルカリ性の液体に溶けやすいという特徴があります。
尿をアルカリ化する食品を摂ることで、尿酸が尿に溶けやすくなり、結晶化するのを防ぐことができます。ですから尿酸値が高い人は、尿をアルカリ化する食品を積極的に摂りましょう。
尿をアルカリ化する海藻や野菜
それでは具体的にどんな食品を食べたらよいのでしょうか。
尿をアルカリ化するのは、海藻や野菜といった食品です。海藻や野菜はエネルギー量が低く、含まれるプリン体の量が少ないところもうれしいですね。
また野菜に含まれるビタミンCや食物繊維は、尿酸値を下げると報告されています。※１、２
尿をアルカリ化する海藻、野菜のレシピを紹介します。
よくある思い違い⑥食事で尿をアルカリ化すれば尿酸値が下がる
アルカリ性食品では尿酸値は下がりません。ただし、尿路結石の予防になります
<参考>日本痛風・核酸代謝学会・編集『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン第3版』（診断と治療社）
<参考>山中寿・著『尿酸値を下げたいあなたへ』（保健同人社）
※１ Stephen P Juraschek, Edgar R Miller 3rd, Allan C Gelber:Effect of oral vitamin C supplementation on serum uric acid:a meta-analysis of randomized controlled trials.Arthritis Care Res (Hoboken).2011;Sep;63(9):1295-306.
※２ Sam Z Sun, Brent D Flickinger, Patricia S Williamson-Hughes, Mark W Empie:Lack of association between dietary fructose and hyperuricemia risk in adults.Nutr Metab (Lond).2010 Mar 1;7:16.doi:10.1186/1743-7075-7-16.
文／おいしい健康編集部
