水曜日

の管理栄養士から

香りのいい野菜と合わせたかつおのたたきが主役。なすの揚げ浸しと、セロリの塩炒めを合わせました。なすの揚げ浸しを作って味をなじませている間に、塩炒め、かつおのたたきの順に作ると効率よくできます。かつおのたたきは、水っぽくならないよう、食べる直前で調味料と合わせましょう。初夏の味覚を堪能できる献立です。