水曜日

の管理栄養士から

主菜のホイル蒸しには大豆、麹、食塩を混ぜ合せ、発酵させた日本の代表的な発酵食品「みそ」を使用。みそのうま味、バターのコクがさわら、野菜に染み渡った味わい深い一皿です。副菜にはオーブントースターでこんがりと焼いたエリンギの焼きマリネを。汁物には豚ひき肉とごぼうスープを合わせました。